Kezdjük az alapoknál

Kevés sör létezik humulus lupulus, ismertebb nevén komló nélkül. A toboz alakú virágairól felismerhető, egészségstimuláló kúszónövény gyógynövényként is ismert, megtalálható különböző teakeverékekben, sőt, tabletta formájában is kapható. Forrázatát nyugtató és enyhe altató hatása miatt fogyasztják, de kismamák számára az anyatej mennyiségének növelésére is ajánlott. Szintén anyatejen keresztül hatva, az érzékenyebb babák nyugtatására is használatos. (Természetesen minden esetben szigorúan az orvossal folytatott konzultáció után!)

Sörkészítésnél aromát, illatot, zamatot, keserűséget biztosító anyagként és természetes tartósítószerként „népszerű”. Hogy nyugtató, altató, emésztést elősegítő, azt már tudjuk, de antioxidásként ható összetevői, mely akár a rák gyógyítását is elősegítheti, kevésbé ismertek.

Sör, receptre?

Bizony, különböző kutatási eredmények is bizonyítják, hogy a folyékony kenyér pozitív hatással bír a különböző szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Ez annak is köszönhető, hogy csökkenti az LDL-t (ártalmas koleszterint), de növeli a „jó” koleszterint, és pozitív hatással van a vérkeringésre. Mértékletes fogyasztása (férfiaknál maximum napi 40 gramm -kb 2 pohár, nőknél maximum napi 20 gramm - kb. 1 pohár) 50%-kal csökkenti a szívinfarktus előfordulásának esélyét, azáltal, hogy gátolja az artériákban a lerakódások és a véralvadék kialakulásának esélyét. Hasonló hatással bír a stroke esetében is.

Kutatások arra is rámutattak, hogy a rendszeres, ám mérsékelt sörfogyasztás csökkentheti az időskori demencia kialakulásának az esélyét is, mivel fokozza az agyműködést. Természetesen sok függ a sör alkoholtartalmától és valós vitamin valamint ásványi anyag tartalmától is.

A sör élet, erő, egészség!

És tényleg! Amellett, hogy vízhajtó és a vesekőképződést megelőző hatása van, rengeteg vitamint és ásványi anyagot is tartalmazhat. Többek között B1, B2, B3, B6, B9 és H vitamin is van a finom, kesernyés nedűben, de olyan fontos anyagok is megtalálhatóak benne, mint a cink, a magnézium, a foszfor és a vas. De jelen van benne a B9-vitamin, vagy más néven folsav is. Léteznek már biosörök, sőt, van magyar biosörünk is az organikus étrend híveinek.

Természetesen, mindezek mérsékelt fogyasztás esetén érvényesek. Ha túlzásba visszük, annak a kezdeti másnaposságon túl előbb, vagy utóbb sörhasban és egyéb másban megmutatkozó hatásai lesznek. Tehát csak mértékkel élvezzük!

Egészségünkre!